12月17日下午14点，后勤基建处膳食科在科技报告厅组织召开了“2021年食品安全培训大会”。此次大会由后勤基建处分管副处长姚文琴主持，处长张超出席本次培训大会，中国质量认证中心质检员李秀利老师为本次培训教师。

首先，姚处阐述了此次培训的目的，她指出此次食品安全培训大会是食堂从业人员应掌握并时刻牢记的一次基本知识培训，工作中应认真落实，牢记食品安全红线，进一步提高服务水平，为广大师生提供安全、优质的就餐服务。随后，张超处长对本次培训会议的召开给予了肯定，张处指出食品安全培训会议的召开可以使全体员工提高食品安全意识，牢记食品安全知识，明确工作思路、增强工作责任感，提高规范操作水平和风险控制能力。最后，李秀利老师开始本次食品安全知识的培训，李老师在本次培训中介绍了日常食品加工中存在的食品安全的部位，以及如何正确的处理，还有常见的过敏原食品以及食品污染、预防控制。

通过此次培训，食堂员工对食品安全有了更深刻的认识，他们表示要进一步认清形势、坚定信心，明确目标、抓住重点，扎扎实实做好食品安全监督的各项工作，提高食品安全意识。